Zijn jullie
ook zo’n fan van kokos? Wij wel! Laatst kwam ik een recept tegen om zelf
bounty’s te maken, hoe leuk! Het is altijd gezonder om zelf tussendoortjes te
maken dan iets verpakt te kopen. Toch kun je het niet heel verantwoord noemen, maar hé je mag jezelf ook wel eens verwennen!
200 g suiker
200 g
kokosrasp
3 eieren
300 g chocolade
Verwarm de
oven voor op 200ºC. Meng de suiker, kokosrasp en eieren. Pak een
bakblik (plat, vierkant) en bekleed deze met bakpapier. Verdeel
het mengsel in het bakblik en bak de koek in ongeveer 20 minuten. Laat
de chocolade au bain-marie smelten.
Haal ondertussen
de goudbruine koek eruit en laat even afkoelen. Snijdt vervolgens de koek in
reepjes. Als de repen een beetje uit elkaar vallen, is het slim om ze te even
in een pan te bakken, zodat alle kanten goudbruin en stevig worden. Besprenkel tot slot
met gesmolten chocolade. Even laten opstijven (in vriezer) en klaar! Smullen
maar!
